Chlorek wapnia do przygotowania sera - 100 gram

Dostępność: brak towaru

Cena: 14,99 zł 14.99

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

lub zamów telefonicznie

+48 600-58-99-79

Ocena:

3.6

Producent: -

Kod produktu: BRO-411215

Opis

Termin przydatności: 2026.04.30

Chlorek wapnia stosuje się w celu wzbogacenia sera w wapń oraz poprawienia wydajności produkcji sera. Dodatek chlorku wapnia, który nie jest obowiązkowy, może poprawić konsystencję i krzepliwość skrzepu, z którego finalnie uzyskamy ser. Użycie chlorku sprawia, że zmniejszane są straty białek mleka oraz tłuszczu.

Chlorek należy dodać przed zaszczepieniem mleka kulturami bakterii i podpuszczką. Aby uzyskać pożądany efekt należy dodawać taką ilość chlorku wapnia, jaka jest podana na opakowaniu. Zbyt duża ilość spowoduje nadmierne stwardnienie skrzepu.

Produkty powiązane

Termometr do wędzenia, pieczenia 0°C +120°C - długi

Długi termometr (22,5 cm) do wędzenia, pieczenia czy grillowania.

Cena: 25,99 zł

Kultury bakteryjne do sera typu gouda - starter 3,5 g

Marzysz o domowym serze żółtym bez barwników i zbędnych dodatków? Zrób go w domu! Kultury bakterii do sera typu gouda to propozycja dla prawdziwych maniaków zdrowego odżywiania się!

Cena: 19,99 zł